A Keresztény Múzeum gondozásában 2023-ban megjelent nagysikerű „Ételek a prímási asztalról” című kötet folytatásaként 2025-ben, az intézmény fennállásának 150. évfordulója alkalmából megjelent a „Desszertek a prímási asztalról” süteményeskönyv, amely tovább folytatja a 19. századi esztergomi hercegprímások gasztronómiai világának bemutatását. A kiadványok az Érseki Simor Könyvtárban fennmaradt, kézzel írt német nyelvű receptgyűjtemények, korabeli menük és további levéltári források alapján idézik fel a prímási udvar étkezési kultúráját. A két könyv által bepillantást nyerhetünk egész menüsorok elkészítésébe a levesektől és előételektől kezdve a főételeken át a desszertekig és különleges italokig.
Különlegességük, hogy a történeti forrásokat mai gasztronómiai szemlélettel ötvözik: a korabeli receptek rekonstruálva, történetekkel és érdekességekkel kiegészítve kerülnek az olvasók elé. Egy-egy történész-levéltáros, gasztronómia szakértő segítségével számos rejtett dologra kaphatunk választ: milyen napirend szerint éltek a prímási udvarban, mi került az asztalra az egyes napszakokban, illetve milyen menü várta a különleges alkalmak, ünnepségek résztvevőit, vendégeit. Továbbá a receptek egy elismert séf közreműködésével a modern ízlésnek és alapanyagoknak megfelelően kerültek átalakításra. A kiadványok így egyszerre kínálnak kultúrtörténeti betekintést és a múlt ízeinek mai konyhában is megvalósítható élményét, hidat teremtve a 19. század és a jelen gasztronómiája között.
A receptkönyvek egyes ételeit, desszertjeit megkóstolhatja az Esztergomi Bazilika Panoráma kávézójában vagy a Prímás Pince Étteremben.
A kiadványok megvásárolhatók a Főegyházmegye társintézményeiben:
